TORTINO al CIOCCOLATO con CUORE CALDO

Ingredienti per 6 tortini:

• 2 uova
• 90g zucchero a velo
• 80g burro
• 10g cacao amaro in polvere
• 150g cioccolato fondente
• 20g farina
• 1 pizzico di sale
• 1bt di vanillina

Ingredienti per decorare:

• 1 arancia
• zucchero a velo q.b.

Preparazione:
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato a pezzi poi aggiungere il burro e mischiare bene.Sbattere in un contenitore le uova con lo zucchero e la vanillina setacciati per almeno 10 minuti, in modo che il composto risulti cremoso e poi unirvi il cioccolato fuso.Per ultimo aggiungere la farina con il cacao setacciati e il sale.Amalgamare bene tutti gli ingredienti.Ungere i 6 pirottini di alluminio con il burro e infarinarli in modo che i tortini non si attacchino (volendo si può usare anche il cacao al posto della farina) e infornare a 180° per 13 minuti sul ripiano intermedio a modalità statica.Toglierli dal forno, rovesciarli sul piatto di portata e decorare con una fetta di arancia e lo zucchero a velo.Il tortino andrà servito caldo!

N.B. La cottura è il passaggio più importante perché se sta troppo in forno il cuore non rimarrà liquido,quindi quando arriva a 10 min di cottura stare con gli occhi aperti!! L'arancio è la decorazione più giusta secondo me, perché spezza il molto dolce del tortino!!