MUFFIN alle MELE

Ingredienti per 10 muffin:

• 75g burro
• 75g zucchero
• 1 uovo
• 1 limone
• 1 pizzico di sale
• 1/2 bt di lievito vanigliato
• 175g di farina
• 2 mele piccole
• zucchero q.b.

Preparazione:
Mischiare il burro morbido con lo zucchero,l'uovo,la buccia grattugiata del limone e il sale. Aggiungere la farina setacciata e le mele tagliate a pezzetti e per ultimo il lievito setacciato. Distribuire l'impasto nei 10 pirottini e spolverizzarli in superficie con lo zucchero. Infornare a 180°,forno statico,sul ripiano intermedio per 30 min.

OTTIMI SIA PER COLAZIONE CHE PER MERENDA!!

CROSTATA MORBIDA

Ingredienti:

• 125g di zucchero
• 1 uovo
• 75g di burro fuso
• 75g di yogurt 
• 300g di farina
• 1/2 bt di lievito vanigliato (2 cucchiaini)
• 1 pizz di sale
• 300g di marmellata

Preparazione:
Sbattere l'uovo con lo zucchero,aggiungere il burro,lo yogurt, il sale,la farina,il lievito e mischiare bene. Formare una palla compatta e stenderne 3/4 su un foglio di carta a forno,poi adagiarla così com'è in uno stampo per crostata,distribuire la marmellata uniformemente e con l'impasto tenuto da parte formare le classiche striscioline che metterete sopra. Infornare a 180° per 30 min nel ripiano intermedio a forno statico.

N.B. L'impasto ottenuto sarà molto morbido, se si appiccica alle dita potete aggiungere 1 cucchiaio di farina, non esagerate altrimenti la crostata viene dura!

STREPITOSA!!!

TRECCIA

Ingredienti:

• 300g di farina
• 1 cubetto di lievito fresco(25g)
• 40g di burro
• 50g di zucchero
• 1 bt di vanillina
• scorza di 1 limone grattugiata
• 1 pizz di sale
• 2 uova
• 80ml di latte
• zucchero a granella (per ricoprire)
• latte q.b.(per spennellare)

Preparazione:

Sciogliere nel latte tiepido il lievito con lo zucchero e coprirlo per 10 min fino a che si formerà una schiuma sulla superficie. In una ciotola versare la farina setacciata e fare un buco al centro dove verserete il lievito sciolto,la vanillina,la scorza grattata,il sale,le uova leggermente sbattute e il burro fuso. Amalgamare bene tutti gli ingredienti fino a formare una palla liscia e omogenea, cospargerla di farina,coprirla con un canovaccio e farla lievitare in un luogo caldo per 1 ora (io accendo il forno a 60° poi lo spengo e ci metto dentro l'impasto). Poi dividere l'impasto in tre parti (200g circa l'una),formare dei cordoni e comporre la treccia e adagiarla su di una teglia ricoperta con della carta da forno e farla lievitare di nuovo per 1 ora. Una volta pronta spennellatela con il latte e cospargetela con lo zucchero a granella e infornate a 170° per 40 minuti.

OTTIMA PER LA COLAZIONE IMBEVUTA NEL LATTE!! E POI... POCHE CALORIE!! 

Si può fare anche la versione  pan gocciole aggiungendo 50g di scaglie di cioccolato all'impasto,fatelo lievitare e poi dividetelo in 14 palline del peso di circa 50g,disponetele su una teglia foderata con carta a forno e rifateli lievitare. Infornate a 170° per 40 min.

CIOCCOLATA in TAZZA

Ingredienti per 4 persone:

• 600ml latte
• 20g di fecola
• 40g di cacao amaro
• 100g di zucchero
• 200ml di panna da montare 

Preparazione:
Mettere il latte,la fecola,il cacao e lo zucchero in un pentolino sul fuoco e mischiare velocemente finché non si addensa e per sciogliere tutti i grumi. Versare in 4 tazze e servire con la panna montata.

UN CLASSICO INVERNALE!!

TARTUFI

Ingredienti per 40 tartufi:

• 150g di cioccolato fondente
• 100g di cioccolato al latte
• 150ml di panna
• cioccolato amaro in polvere q.b.
• zucchero a velo q.b.
• codette colorate q.b.

Preparazione:
Tritare la cioccolata e scioglierla nella panna quasi portata a ebollizione,spegnere e mescolare velocemente per sciogliere tutti i grumi. Fare intiepidire e prima che si raffreddi e addensi rimescolare velocemente. Stendere su una teglia la carta da forno e con due cucchiaini formare 40 palline di cioccolato e metterle in frigo per un'ora e mezzo,poi farle rotolare nelle varie coperture e metterle nei pirottini. I tartufi sono pronti, ma fino a che non verrano serviti tenerli in frigo.

BUONISSIMI E FACILISSIMI DA PREPARARE!!