CROSTATA con CREMA all' ARANCIA

Ingredienti per la frolla:

• 150g farina (setacciata)
• 70g burro ammorbidito
• 70g zucchero
• 1 tuorlo d'uovo
• scorza grattugiata di un limone
• succo di mezzo limone
• 1 bt di vanillina (setacciata)

Ingredienti per la crema:

• 2 tuorli
• 50g di zucchero
• 200ml di latte
• scorza grattugiata di una arancia
• succo di una arancia
• 50g di fecola (setacciata)

Preparazione:
Preparare la frolla mischiando in una ciotola o con l'impastatrice lo zucchero con il tuorlo e aggiungere il resto degli ingredienti gradatamente,creare una palla liscia e uniforme e metterla nel frigo per 30 min avvolta nella pellicola. Nel frattempo preparare la crema. Mettere il latte in un pentolino con la scorza dell'arancia e portare a bollore poi spegnere.In una ciotola mischiare i tuorli con lo zucchero, la fecola setacciata e il succo d'arancia, poi a filo, unire il latte bollente. A questo punto riportare il tutto sul fuoco e farla addensare mischiando continuamente. Trascorsa la mezz'ora stendere la frolla in una teglia, tenendo un pò d'impasto,poi versarci sopra la crema e con l'impasto rimasto creare le sriscioline. Infornare a 180° per 30 min.(quando la crostata quando sarà dorata).