CARAMELLO LIQUIDO

Ingredienti:

• 400g zucchero
• 200ml acqua

Preparazione:
Scaldare lo zucchero in una padella anti aderente a fuoco basso fino a quando si sarà sciolto, nel frattempo fare bollire l'acqua.Quando lo zucchero si sarà carammellato unirvi l'acqua bollente e mescolare velocemente. Lasciare raffreddare e si possono così guarnire torte, semifreddi o budini.

N.B. A causa delle 2 differenti temperature di ebollizione quando unite l'acqua al caramello fate MOLTA ATTENZIONE perchè il caramello schizza ovunque.