LE GIRELLE ( come quelle del bar!)

Ingredienti:

• 300g farina Manitoba
• 3 tuorli
• 3 cucchiai olio di semi
• 1 cucchiaio zucchero
• 150g latte
• 25g lievito di birra
• 1 limone

Ingredienti per la farcitura:

• 50g burro morbido
• 50g zucchero

Preparazione:
Sciogliere il cubetto di lievito nel latte tiepido,in una ciotola a parte mischiare lo zucchero con i tuorli,la scorza del limone grattugiata, il latte e lievito,l'olio e la farina (il composto che si otterrà sarà morbido ma non appiccicoso). Stendere il composto sul tavolo e col mattarello fare un rettangolo (non troppo sottile) e spennellare la superficie con il preparato ottenuto dallo zucchero mischiato con il burro,arrotolarlo e tagliarlo in piccole girelle, metterle in una teglia imburrata e infarinata facendo attenzione a lasciare dello spazio tra una e l'altra perché potrebbero attaccarsi durante la lievitazione! La lievitazione sarà circa di un' ora o almeno fino a quando non saranno diventate il doppio,dopo di chè cuocere in forno statico a 150° per 30 minuti. Finita la cottura le potrete mangiare semplici così oppure le potrete farcire con la crema o la cioccolata...se invece volete metterci l'uvetta, prima di chiudere il rotolo aggiungete la quantità di uvetta che desiderate e poi arrotolate.

Ho deciso proprio oggi di scrivere questa ricetta perché questa mattina al bar ho mangiato appunto una pasta girella con uvetta e crema e ancora non l'ho digerita!! Le mie si stra-digeriscono! Ci vuole solo un po' di pazienza per farle!