TORTA CAROTE e MANDORLE

Ingredienti:

• 120g carote
• 120g farina
• 100g mandorle tritate
• 50g zucchero
• 1 uovo
• 1 bustina di lievito vanigliato
• 1/2 bicchiere di latte
• 30gt burro
• 1 pizzico di sale
• zucchero a velo q.b.

Preparazione:
Lavare,asciugare e gratuggiare le carote.Montare in una ciotola lo zucchero con l'uovo e il burro morbido,aggiungere la farina mischiata al lievito,il sale,il latte,le mandorle e le carote.Versare in uno stampo e cuocere a 180° per 40 minuti. Quando la torta sarà fredda decorare con zucchero a velo oppure per i più golosi( come me e mio marito) con una colata di cioccolato fondente fuso.