FOCACCIA alle MELE

Ingredienti:

• 450g farina
• 200g zucchero
• 1 limone
• 1 arancio
• 1 pizzico di sale
• 125g yogurt( gusto a scelta)
• 1 uovo
• 150g burro freddo
• 1 bustina di lievito vanigliato
• 4 mele
• zucchero a velo
• uvetta q.b.
• pinoli q.b.

Preparazione:
Mischiare la farina con 100g di zucchero, la scorza di limone, il succo di mezza arancia, il sale, lo yogurt, l'uovo, il burro a pezzettini e il lievito.Impastare ed amalgamare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea.Tagliare a fettine sottili le mele e immergerle nel succo di arancia e limone. Prendere una teglia rettangolare(27x40cm),foderarla con la carta da forno e stenderci col mattarello metà dell'impasto; a questo punto distribuirvi sopra le mele tagliate e cospargerle col restante zucchero, aggiungere uvetta e pinoli a piacere. Stendere l'altra metà di impasto e chiudere la focaccia facendo ben aderire i bordi,infine bucherellarla con la forchetta. Infornare a 180°(nella parte media del forno statico) per 30 minuti. Quando sarà fredda spolverizzare con lo zucchero a velo.

Quando aprite il frigo e avete le mele che vi supplicano di essere mangiate, usate questa ricetta.
Se invece siete amanti delle torte di mele scoprirete un modo molto più buono di gustarvele! Questo impasto è una delizia..anche immerso nel latte la mattina!!

MILLEFOGLIE al BACIO BIANCO

Ingredienti:

• 600g pasta sfoglia surgelata
• 550g cioccolato bianco
• 100ml di latte
• 450ml panna da montare
• 100g nocciole tritate

Per la crema pasticcera:

• 1 uovo intero
• 1 tuorlo
• 100g zucchero 
• 100g farina
• 600ml latte
• 1 bustina vanillina
• scorza di un limone

Preparazione:
Fare scongelare la pasta sfoglia(secondo la sua indicazione),stenderla col mattarello e ricavare tre dischi di 25 cm di diametro,porli in tre teglie ricoperte con carta da forno,punzecchiarli con la forchetta e infornarli a 180° per 20 minuti.Una volta cotti lasciarli raffreddare e preparare la farcia.Fare sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco a pezzi insieme al latte e fare raffreddare,montare la panna, poi preparare la crema. Mettere in un pentolino il latte aromatizzato con la scorza di limone e la vanillina e scaldare, mischiare in una ciotola le uova con lo zucchero e la farina e unirvi il latte caldo ,riportare tutto sul fuoco e mischiare di continuo fino a quando la crema non si sarà addensata poi fare raffreddare avendo cura di coprirla con la pellicola.A questo punto unire tutti e tre i composti e la farcia è pronta.
Spalmare su ogni disco di sfoglia una parte di crema e aggiungerci sopra le noccioline,alla fine ricoprire anche i lati della torta con la crema e guarnire il tutto con le noccioline restanti e le scaglie di cioccolato fondente.Porre la torta in frigo.

Questa torta è veramente delicata e buonissima!! Un omaggio a Marsa Alam dove il cioccolato bianco regna sulla maggior parte dei dolci! Che bontà!