CORNETTI ALLO YOGURT

Ingredienti:

• 250g di farina 00
• 125g di burro
• 125g di yogurt alla vaniglia
• 1/2 bt di lievito vanigliato
• 1 pizzico di sale
• Nutella q.b.
• zucchero a velo q.b.

Procedimento:

In una ciotola versare la farina setacciata e aggiungere il sale e il lievito setacciato e mischiare, poi aggiungere il burro morbido e lo yogurt a temperatura ambiente. Amalgamare tutti gli ingredienti fino a formare un panetto liscio. Stendere l'impasto e formare con un piatto appoggiato sopra, un cerchio, tagliarlo con una rotella in 4 , poi in 6 e infine in 8. A questo punto avremmo 8 triangoli.

Alla base mettere un cucchiaino di Nutella e arrotolare il triangolo dalla base alla punta. Appoggiare tutti i cornetti su di una teglia foderata con carta forno e cuocere in forno statico a 180° per 25 min. 

Quando i cornetti saranno freddi spolverizzare con zucchero a velo. 

N.B. I CORNETTI POTRANNO ESSERE FARCITI CON MARMELLATA, MIELE, CREMA….

INSOMMA COME PIU' VI PIACCIONO!

CHEESECAKE ALLE FRAGOLE COTTA

Ingredienti:

• 400g di ricotta
• 250g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
• 250g di biscotti secchi tipo Digestive o Oswego
• 150g di zucchero
• 150g di burro
• 3 cucchiai di farina00
• 50ml di panna vegetale
• 4 uova 
• 400g di fragole
• 1 bt di vanillina
• 250g di marmellata alle fragole

Procedimento:

Tritare i biscotti nel mixer,sciogliere il burro e versarlo in una ciotola con i biscotti tritati e versare il composto in una tortiera, se possibile a cerniera, foderata con della carta a forno. Schiacciarlo con il retro di un cucchiaio per uniformarlo e porre la tortiera nel frigo. Nel frattempo che la nostra base si raffredda, in una ciotola unire il Philadelphia alla ricotta, alla farina setacciata e allo zucchero e mischiare fino a quando l'impasto risulterà omogeneo. Unire poi la panna e le uova e amalgamare. Quando la crema è pronta ,estrarre la tortiera dal frigo e versarla sopra alla base; infornare a 160° statico per 1 ora, poi farla raffreddare e metterla nel frigo. Durante la cottura possiamo preparare la marmellata di fragole.

Tagliare le fragole a piccoli pezzi e metterle in una padella con 2 cucchiai di zucchero a fuoco medio per pochi minuti, fino a quando le fragole non si saranno ammorbidite, poi aggiungere la marmellata e mischiare. Spegnere il fuoco e fare raffreddare. Quando la marmellata e la torta saranno freddi, togliere la torta dalla tortiera e versarci sopra la marmellata e riporre nuovamente in frigo per almeno 2 ore.

QUESTA E' UNA SUPER TORTA, BUONISSIMA E DAL SUCCESSO ASSICURATO!!