TORTA CIOCCOLATO e CAFFE'

Ingredienti per l'impasto:

• 200g di cioccolato fondente
• 200g di burro
• 175g di zucchero
• 1 bt di vanillina
• 1 pizz di sale
• 5 uova
• 100g di farina
• 200g di nocciole tostate
• 1/2 bt di lievito vanigliato

Ingredienti per la farcia e la decorazione:

• 2 tazzine di caffè
• 350g di marmellata ai frutti di bosco
• 50g di cioccolato bianco 
• ganache alla gianduia (250ml di panna per dolci da montare, 250g di cioccolato alla gianduia, 30g di burro)

Preparazione:

Sciogliere 100g di cioccolato fondente, mischiare il burro con lo zucchero, la vanillina, il sale e il cioccolato sciolto. Aggiungere, un cucchiaio alla volta, la farina setacciata con il lievito e le nocciole tritate finemente e unire per ultimo i restanti 100g di cioccolato tritati. Versare l'impasto in uno stampo apribile foderato con della carta forno (26 cm) e cuocere la torta per 50 min nella parte inferiore del forno statico a 180°.

Una volta fredda tagliare la torta in tre strati e bagnare ogni strato con il caffè e farcirlo con la marmellata e ricomporre poi la torta.

Preparare la ganache: mettere la panna in un pentolino e prima che arrivi a bollore scioglierci il burro e il cioccolato tritato, poi ricoprire subito la superficie con la pellicola e mettere a raffreddare. Quando la ganache sarà tiepida ricoprire tutta la torta e per ultimo grattarci sopra il cioccolato bianco.

TORTA MENTA e COCCO ( di Susy)

Ingredienti da misurare con un vasetto di yogurt da 125g:

• 1 vasetto di yogurt al cocco
• 1 bt di lievito vanigliato
• 1 vasetto di olio di semi
• 1 vasetto di sciroppo alla menta
• 3 uova
• 2 vasetti di zucchero
• 3 vasetti di farina
• 4 cucchiai di farina di cocco

Preparazione:

Con la frusta elettrica mischiare le uova con lo zucchero, unirvi lo yogurt, lo sciroppo e l'olio, poi in un altra ciotola mischiare la farina, il lievito e la farina di cocco e unirli al primo composto. Versare il tutto in uno stampo apribile foderato con carta a forno (24 cm) e infornare a forno statico 180° per 40 min. Quando la torta sarà fredda ricoprirla con la cioccolata spalmabile e guarnire con farina di cocco. Tenere la torta in frigo qualche ora prima di servirla.